Resep Taro Ogura Cake - Resep Masakan Indonesia
 |
| Taro Ogura Cake |
Selamat datang di situs kitakoki.blogspot.com yang bertema masakan Indonesia, Pada kesempatan kali ini kami memposting artikel resep masakan dengan judul Taro Ogura Cake. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan
- Bahan pasta :
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 65 ml santan instan (kara bungkus kecil)
- 60 ml minyak
- 70 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr maizena
- 2 sdt munjung bubuk taro
- Bahan putih telur :
- 5 butir putih telur
- 1 sdt air jeruk nipis
- 90 gr gula pasir
Langkah
- Siapkan loyang teflon alasi kertas roti, panaskan oven dan masukkan loyang lebih besar diisi air setinggi 1 cm
- Adonan pasta : campur semua bahan jadi satu kemudian kocok pake whisk sampai adonan licin
- Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa, masukkan gula bertahap 3x sampai mengembang soft peak, saat pertama kali baskom dibalik putih telur tidak tumpah stop kocok, jangan memakai patokan menit karena setiap mikser berbeda hasilnya, gunakan feeling dan penglihatan saja
- Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta bertahap 3x, aduk lipat menggunakan spatula sampai rata dan homogen
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian oven selama kurleb 90 menit api kecil - sedang, letakkan loyang adonan di atas loyang berisi air (au bain marie), teknik ABM membuat cake menjadi lembab
- Setelah matang dan kulit atas kering, keluarkan dari oven, balikkan di atas cooling rack kelupas kertas rotinya pelan2, kemudian balikkan lagi dan biarkan dingin baru dipotong
- Baking Ogura wajib pakai loyang teflon atau loyang tanpa sambungan, pakai loyang biasa di beri aluminium foil bisa tapi tidak menjamin tidak bocor ya, dan selalu alasi dengan baking paper karena loyang mahal tidak menjamin kue tidak lengket
- Potong menggunakan pisau bergerigi agar rapi
- Wangiiiii n kempus kempus...sukaaaaa
Anda telah membaca postingan artikel yang berjudul Taro Ogura Cake pada situs kitakoki.blogspot.com. Terima kasih atas kunjungannya, Semoga bermanfaaat.
Related Keyword
- resep makanan indonesia
- Resep Makanan
- Resep Makanan Ayam
- Aneka Resep Makanan
- Resep Makanan Spesial
- Resep Makanan Enak
- Resep Resep Makanan
- ResepMasakan
- resep makanan nusantara
- resep makanan sederhana
- resep makanan sehari hari
- resep makanan ikan
- resep makanan jawa
ConversionConversion EmoticonEmoticon