Resep Tekwan Andalan - #kitakoki
 |
| Tekwan Andalan |
Selamat datang di situs kitakoki.blogspot.com yang bertema masakan Indonesia, Pada kesempatan kali ini kami memposting artikel resep masakan dengan judul Tekwan Andalan. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan
- 250 gr daging ikan tenggiri haluskan
- 250 gr udang, kupas kulitnya, 3/4 dihaluskan dan 1/4 dicincang
- Sisihkan kepala dan kulit udang utk membuat kaldu
- 100 gr tapioka merk sagu tani
- 1 btr telor, ambil putihnya
- secukupnya Garam
- 2 sdm ebi, rendam, tiriskan, haluskan
- 20 gr jamur kuping, rendam, potong sesuai selera
- 150 gr bengkoang potong korek api
- 20 gr bunga sedap mlm, ikat
- 1 ikat daun bawang, potong2
- 8 bawang putih haluskan
- 1/2 sdt merica
- Air utk membuat kaldu
- secukupnya Air es
- Pelengkap :
- Soun yg telah direndam air biasa
- Seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal cabe rawit (rawit direbus kemudian dihaluskan)
Langkah
- Cara Membuat bola tekwan. Campur ikan tenggiri, udang halus, putih telor, tepung, garam dan air es. Buat bola2 dan masukkan ke panci yg airnya telah mendidih, bila mengapung angkat, tiriskan, sisihkan. Yg ini bentuknya ga bola2 😅 biar cepat, cuma dgn ambil adonan dgn sendok dan dorong dgn sendok yg lain.
- Tumis bawang putih bila telah wangi masukkan ebi, udang cincang, daun bawang, jamur, sedap malam, bengkoang, bila telah matang sisihkan.
- Kaldu udang : rebus air dan kepala udang serta kulit udang dengan api kecil hingga mendidih. Bila air telah berkaldu, angkat kepala dan kulit udang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu udang, masukan merica, garam, gula, koreksi rasa. Terakhir masukkan bola2 tekwan.
- Disantap menggunakan soun (telah direndam) jeruk nipis dan sambal cabe rawit (cabe rawit yg direbus kemudian dihaluskan).
Anda telah membaca postingan artikel yang berjudul Tekwan Andalan pada situs kitakoki.blogspot.com. Terima kasih atas kunjungannya, Semoga bermanfaaat.
Related Keyword
- resep makanan indonesia
- Resep Makanan
- Resep Makanan Ayam
- Aneka Resep Makanan
- Resep Makanan Spesial
- Resep Makanan Enak
- Resep Resep Makanan
- ResepMasakan
- resep makanan nusantara
- resep makanan sederhana
- resep makanan sehari hari
- resep makanan ikan
- resep makanan jawa
ConversionConversion EmoticonEmoticon