Resep Otak Otak Kepri - Resep Masakan Indonesia
 |
| Otak Otak Kepri |
Selamat datang di situs kitakoki.blogspot.com yang bertema masakan Indonesia, Pada kesempatan kali ini kami memposting artikel resep masakan dengan judul Otak Otak Kepri. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan
- 30 gr cabe kering direndam air panas
- 30 gr atau 2 batang serai pot halus
- 4 lbr daun jeruk
- 250 gr bawang merah
- 25 gr lengkuas
- 10 pcs kemiri
- 20 gr terasi (sesuai selera)
- 1 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 400 gr fillet ikan tenggiri
- 200 gr udang kupas (saya ganti ikan semua karena alergi udang 😅)
- 2 butir telur
- 100 gr santan
- Beberap lembar daun kelapa lengkap dengan lidinya
- Bisa juga digantikan dengan daun pisang yah all
Langkah
- Masukkan cabe kering yang direndam ke dalam blender, tambahkan bawang merah, lengkuas, serai, kemiri, terasi, dan kunyit lalu di blender
- Setelah halus ditumis dengan minyak secukupnya (jangan terlalu banyak minyaknya) lalu campurkan ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam dan tumis sampai kering lalu angkat dan dinginkan.
- Ikan fillet dan udang di blender (kalau mau terasa dagingnya cukup di potong kecil saja) tambahkan telur, santan, bahan yang sudah ditumis tadi dan juga daun jeruk dan di blender/diaduk sampai rata.
- Adonan siap untuk dibakar/kukus/goreng.
- Isikan sekitar 1 sdm adonan ke dlm salah satu lembar daun kelapa, tutup dengan daun kelapa lainnya sehingga adonan ikan berada di dlm daun. Ini cara untuk dibakar.
- Tusuk kedua ujungnya atau bisa dengan steples. Oh iya ukuran panjang daun sekitar 20cm yah 😊
- Karena tidak ada daun kelapa, jadinya saya dengan cara dikukus ðŸ˜
Anda telah membaca postingan artikel yang berjudul Otak Otak Kepri pada situs kitakoki.blogspot.com. Terima kasih atas kunjungannya, Semoga bermanfaaat.
Related Keyword
- resep makanan indonesia
- Resep Makanan
- Resep Makanan Ayam
- Aneka Resep Makanan
- Resep Makanan Spesial
- Resep Makanan Enak
- Resep Resep Makanan
- ResepMasakan
- resep makanan nusantara
- resep makanan sederhana
- resep makanan sehari hari
- resep makanan ikan
- resep makanan jawa
ConversionConversion EmoticonEmoticon