Resep Ogura Zebra - Resep Masakan Indonesia
 |
| Ogura Zebra |
Selamat datang di situs kitakoki.blogspot.com yang bertema masakan Indonesia, Pada kesempatan kali ini kami memposting artikel resep masakan dengan judul Ogura Zebra. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan
- Bahan kuning telor:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 15 gram tepung maizena
- 65 gram tepung terigu
- 50 ml minyak goreng
- 60 ml santan kara
- 1 sdm coklat bubuk item seduh dg 2 sdm air panas
- Bahan maringue:
- 5 butir putih telur
- 1/2 sdt air jeruk nipis / lemon
- 85 gram gula pasir
Langkah
- Siapkan mangkuk cukup besar, masukkan telur, minyak, santan aduk rata dengan wisk hingga rata. Masukkan tepung terigu dan maizena dengan cara diayak ke dalam adonan telur, aduk adonan hingga tercampur rata (jangan over mixing). Sisihkan.
- Siapkan mangkuk mikser, pastikan bersih dan bebas lemak. Kocok putih telur dan air jeruk nipis dengan speed sedang hingga tampak berbusa besar (sekitar 30 detik). Masukkan gula pasir dalam 3 tahap dan lanjutkan mengocok dengan speed tinggi hingga meringue tampak lebih kaku dan saat alat pengocok diangkat maka hanya ujung puncak meringue saja yang sedikit terkulai.
- Ambil 1 sendok besar meringue, masukkan ke adonan telur+tepung, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Masukkan meringue bertahap dalam 3 tahapan, dan aduk hingga rata. Jangan over mixing, adonan yang terbentuk kental dan pekat, bukan cair.
- Bagi 2 adonan yang satu beri pasta coklat yg satu biarkan
- Tuang adonan ditengah bergantian sampai adonan habis. Isi loyang lainnya yang memiliki ukuran besar dengan air panas mendidih, masukkan loyang berisi adonan cake ke dalam loyang berisi air panas. Panggang cake selama 40-50 menit.
- Langsung balikkan di cooling rack setelah diangkat lalu kelupas perlahan baking papernya.
- Potong2 setelah dingin
- Suka banget sama motif dan texturnya
Anda telah membaca postingan artikel yang berjudul Ogura Zebra pada situs kitakoki.blogspot.com. Terima kasih atas kunjungannya, Semoga bermanfaaat.
Related Keyword
- resep makanan indonesia
- Resep Makanan
- Resep Makanan Ayam
- Aneka Resep Makanan
- Resep Makanan Spesial
- Resep Makanan Enak
- Resep Resep Makanan
- ResepMasakan
- resep makanan nusantara
- resep makanan sederhana
- resep makanan sehari hari
- resep makanan ikan
- resep makanan jawa
ConversionConversion EmoticonEmoticon